Dieser Weißtee stammt von einem der ältesten kultivierten Teebäume aus der Zeit der Frühlings- und Herbst- sowie der Streitenden Reiche in China – ein Baum mit einem Alter von 2400 Jahren. Er wurde von ethnischen Minderheiten in der Provinz Yunnan geschützt.
Es handelt sich um Weißtee, der im März 2023 geerntet wurde. Nach dem Röstvorgang im Kessel erfolgte keine Sonnwelkung; die Blätter wurden nach der Innenwelkung schattengetrocknet.
Merkmale: Er entfaltet ein hervorragendes fruchtiges Aroma, die Teefarbe ist goldgelb. Seine Süße und der wunderbare Nachgeschmack übertreffen andere Tees. Ein weiteres Merkmal ist, dass auch bei mehrfachem Aufguss keine Bitterkeit entsteht.
Nettogewicht: 20 g pro Beutel Rohstoff: Weißtee Herkunft: In der Nähe des Dorfes Heping, Gemeinde Jiujia, Autonomer Kreis Zhenyuan der Yi, Hani und Lahu, Stadt Pu’er, Provinz Yunnan, China
Zubereitungsanleitung
- Erwärmen Sie zuerst Ihre Glasteekanne oder Ihre Gaiwan mit heißem Wasser.
- Geben Sie 3–4 g Teeblätter hinzu und übergießen Sie diese mit 100 cc heißem Wasser bei einer Temperatur von ca. 85–90 °C.
- Erwärmen Sie ebenfalls Ihren Teepitcher (Gleichmacher) und die kleinen Teetassen mit heißem Wasser.
- Lassen Sie den Tee etwa 30 Sekunden ziehen. ※ Sollte sich Schaum bilden, streichen Sie diesen mit dem Rand des Deckels ab. Der erste Aufguss muss nicht sofort weggeschüttet werden. Beim zweiten Aufguss haben sich die Blätter bereits geöffnet, daher reicht eine kürzere Ziehdauer. Wird der Geschmack bei weiteren Aufgüssen schwächer, verlängern Sie die Ziehdauer entsprechend.
- Gießen Sie den fertigen Tee zunächst in den Teepitcher, um den Geschmack auszugleichen, und verteilen Sie ihn danach auf die einzelnen Teetassen. Nach dem vollständigen Ausgießen lassen Sie den Deckel der Teekanne offen, damit die Teeblätter nicht übergaren.
Hinweis: Tee ist ein Genussmittel. Die Vorlieben für den Geschmack sind sehr unterschiedlich. Probieren Sie verschiedene Zubereitungsarten aus, um die für Sie passende Methode zu finden.
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